◆「胡心房」／豆乳summer 2006

　先月末から出ているコラボ品「豆乳Summer 2006（800円）」を目当てに行ったら、昼の部ラスト一杯(*^_^*)。あぶねえあぶねえ。私の前客が二人ほどそれを食べていたから、ほんとにギリギリだったみたい。14時頃でもほぼ満席。また、ここは女性一人客が多いな。コラボ品は、冷やしなので出てくるのに多少時間がかかる。
　「豆乳summer 2006」
　ラーメンは、基本形のとんこつ魚介スープを冷やし、バジル（？）や香油、スプラウトを配して食べやすくしている。豚骨を冷やすと動物系の油が固まりどもならん状態になりそうなもんだが、滑らかで舌触りのよいスープに仕上げているのはさすが。適度なコクもあり、麺の食感もよくてこれは美味しい。さすがのセンスあふれるラーメンだ。

　具材では胡瓜などの野菜が、豚骨ベースのコクの中で清涼感と歯ごたえを出している。冷やしだからこそ使える手だけどやはり美味しい。いいアクセントだった。

　なお７月１９日（水）は昼の部は臨休、夜の部も18:30からと30分遅れになるのでご注意を。

Comments

トラックバックありがとうございます
赤いのはスプラウトだったんですね
胡心房らしい一杯でした

Posted by マッハ at 2006年07月16日 02:45