◆「らーめん創房 ぱこぱこ日本一」／ぱこぱこ極上塩らー麺

　関西遠征初日三軒目。店頭の看板と、らーナビ上の登録では「らーめん創房日本一」となっているが、店名は「らーめん創房ぱこぱこ日本一」。のれんには「日本一」ではなく「ぱこぱこ」とある。「創房」と言う言葉からピンと来る人もいるかもだが、ご主人はあの「らーめん創房　玄」での修行経験がある。味噌、塩、醤油の三味があるが、お勧めは塩。従って注文も「ぱこぱこ極上塩らー麺（700円）」を。14:40頃で、先客１、後客なし。
「ぱこぱこ極上塩らー麺」
　確かに「玄」を彷彿とさせる、クリアで切れのいいスープだが、「玄」と比べるとややシンプルで、その分少し塩分を強めに感じる。それが逆に「玄」とは違った力強さにもなっていて美味しい。このスープだと、醤油をきちんと合わしていれば、また違った良さが出てきそうだ。

　反面、麺はやや平凡かなあ。悪くはないんだけど、こういう切れのあるスープには、もう少ししなやかなタイプの方があるかも知れない。しかし、実は濃厚こってりが多い京都ラーメンの中で、こういうキレで勝負するタイプはお客に受け入れられるのかな。立地も少し駅から離れているし、それがちょっと気になった。

　そろそろ食べ終えて最後に水を一杯と思った所、手が滑ってお冷やポッドをひっくり返してしまった。幸いお客はゼロになってたし、物を壊したりもしなかったが非常に恐縮してしまった。謝罪がてらに少しラーメンの話をしたら盛り上がってしまった。結構あちこちのラーメン店主とお知り合いみたい。熱心に研究されているけど、いろいろと壁もあって大変なようだ。マジメなご主人だし、是非良い方向に向いて欲しいなと思った。

　あ、しまった。一番聞きたかった「ぱこぱこ」の語源聞き損ねた【爆】。

Comments

お初でお邪魔いたします。
平均すると週に１度は高倉二条に食べに行ってる京都の大葉といいます。
高倉二条って時々無性に食べたくなるんですよね〜（＾＾；

ぱこぱこの極上塩らー麺も美味しくて好きです。

で、僕が又聞きで聞いた話ですが「ぱこぱこ」の語源は店長のカミさんの誕生日が８月５日だから・・・だそうですよ。

Posted by 大葉茅郎 at 2006年06月25日 20:51

＞大葉芽朗さん
初めまして、コメントありがとうございました。
いいなあ、高倉二条/週……。

なるほど、８月５日……８５８５ですか。
そりゃ気が付くわけがない(^_^;)。

８月５日は「ぱこぱこの日」な訳ですね【笑】。

Posted by しう at 2006年06月28日 18:39